MÓN ĂN MÙA XUÂN NHẬT BẢN PHẢI THỬ

🌸🌸🌸

Nhật Bản - quốc gia với 4 mùa rõ rệt nên ăn thực phẩm theo mùa là một đặc sản và là nét văn hoá xứ Phù Tang. Mỗi mùa tại Nhật sẽ có những món ăn đặc trưng rất riêng, mang đậm không khí từng mùa từ màu sắc, bày trí cho đến hương vị.  

Vậy mùa xuân tại Nhật sẽ có những món ăn đặc trưng nào, cùng chúng tôi tìm hiểu nha! 

Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

1. Mơ | 梅 - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

Hoa mơ là dấu hiệu đầu tiên của mùa xuân ở Nhật Bản và bạn sẽ sớm thấy những món ăn có hương vị mơ ở khắp mọi nơi. Có 1 số món có quanh năm như umeboshi (mơ ngâm chua) hoặc umeshu (rượu mơ), những loại khoai tây chiên có hương vị mơ ngâm, nước hoa quả theo mùa.  

Mơ | 梅 - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

Mơ | 梅 - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

Những thứ này không phải ai cũng thích nhưng sẽ rất thú vị khi dùng chúng trong các buổi dã ngoại và chia nhau cùng thưởng thức vì chúng thường rất chua. Ngoài ra, umeboshi được coi là một phương pháp chữa trị chứng chóng mặt, say rượu tuyệt vời khi dùng cùng với một quả chuối và một chai Pocari Sweat, vì vậy hãy ghi nhớ điều đó để tránh bị say rượu bia khi tham gia tiệc hanami. 

Mơ | 梅 - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

2. Bánh mochi hoa anh đào | 桜餅 - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

Hoa anh đào – loài hoa đặc trưng của Nhật Bản chắc chắn không thể không được nhắc tới trong danh sách này, và đặc biệt là những món ăn theo mùa hấp dẫn làm từ hoa anh đào. Mặc dù có quanh năm, bánh mochi hoa anh đào là món ăn đặc biệt được ăn trong ngày Hinamatsuri (Lễ hội của các bé gái) vào ngày 3 tháng 3 nhưng lại phổ biến trong suốt mùa xuân và thường xuất hiện tại các buổi dã ngoại hanami. 

Bánh mochi hoa anh đào | 桜餅 - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

Bánh mochi hoa anh đào | 桜餅 - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

Bánh mochi hoa anh đào là 1 loại wagashi – món ngọt truyền thống của Nhật Bản được làm từ bánh mochi màu hồng, nhồi nhân đậu đỏ và gói trong lá hoa anh đào ngâm. Đây là một trong những loại wagashi dễ nhận biết nhất và bạn sẽ dễ dàng tìm thấy chúng tại các quầy lễ hội, cửa hàng địa phương và cửa hàng tiện lợi. 

Bánh mochi hoa anh đào | 桜餅 - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

3. Cá taiyaki | 鯛 - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

Nguồn cảm hứng cho món ăn ngon taiyaki (một loại cá ngọt nhân đậu đỏ) chính là cá tráp sinh sản vào tháng 5. Chúng nặng nhất và béo nhất vào mùa xuân, vì vậy bạn sẽ thường thấy chúng xuất hiện tại quầy bán cá và trên băng chuyền sushi vào thời gian này. Ngoài vị béo và ngon, cá taiyaki còn mang ý nghĩa tốt lành khi ăn vào mùa xuân. 

Cái tên taiyaki có chữ “tai” là một phần của từ medetai có nghĩa là may mắn, và điều này dẫn đến việc nó trở thành món ăn phổ biến cho sinh viên mới và người đi làm vào tháng 4, vì đây là thời điểm bắt đầu năm học và bắt đầu gia nhập công ty mới. Bạn có thể thử cá taiyaki thông thường dưới dạng sushi hoặc nướng cả con cá, tốt nhất là nên chế biến đơn giản tại nhà hoặc ăn tại các cửa hàng ăn uống. 

Cá taiyaki | 鯛 - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

4. Măng – Takenoko | 竹の子 /筍 - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

Bạn có thể đã ăn món này mà không nhận ra, đặc biệt là vào mùa xuân, món này trở nên khá phổ biến. Trong khi hầu hết các loại tre đều không ăn được khi chúng phát triển hoàn toàn, một số giống có thể ăn được trong giai đoạn nảy mầm, thường là từ tháng 3 đến tháng 5, chúng được gọi là măng. Măng ăn được được luộc chín để đảm bảo loại bỏ độc tố trước khi ăn và cần nấu ngay sau khi hái để tránh bị đắng. 

Măng – Takenoko | 竹の子 /筍 - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

Takenoko gohan (cơm măng) là một trong những món ăn phổ biến nhất và nó cũng đặc biệt ngon như tempura. Trong các siêu thị, bạn có thể thấy măng đã được luộc sơ và bóc vỏ, hoặc ở dạng nguyên củ tự nhiên; nếu bạn muốn tự nấu nó, bạn cần nấu măng thật kỹ. 

Măng – Takenoko | 竹の子 /筍 - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

5. Cá Ikanago | イカナゴ - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

Đây là loại cá nhỏ của Nhật Bản từ vùng Kansai, được đánh bắt từ tháng 2 đến tháng 3 và là món ăn được yêu thích trên khắp Nhật Bản, đặc biệt là ở Hyogo. “Ikanago no Kugi ni” được làm bằng cách đun Ikanago có chiều dài thân khoảng 2 đến 4 cm với đường, nước tương, rượu mirin, gừng. 

Nếu bạn muốn tự chế biến, hãy chọn những con ikanago dài khoảng 2-3cm, và mua trong khoảng cuối tháng 2 đến đầu tháng 3. Chúng thường được ăn với cơm hoặc tạo thành một món ăn vặt thơm ngon với đồ uống. 

6. Bánh mochi Ichigo daifuku | いちご大福 - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

Đây là 1 món bánh ngọt kết hợp giữa ichigo là dâu tây và daifuku là bánh mochi tròn nhỏ nhồi nhân đỏ bột đậu đỏ. Chúng kết hợp với nhau để tạo thành một loại wagashi tương đối hiện đại chỉ có giữa mùa đông và mùa xuân. 

Bánh mochi Ichigo daifuku | いちご大福 - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

Sự kết hợp giữa bánh mochi dai, nhân đậu đỏ ngọt ngào và dâu tươi mọng nước là nét độc đáo của món ăn đơn giản này, chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú. Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy ichigo daifuku trong các cửa hàng đồ ngọt, cửa hàng tiện lợi và siêu thị cũng như tại các quầy hàng thực phẩm trong công viên và lễ hội trong mùa. 

Bánh mochi Ichigo daifuku | いちご大福 - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

7. Ngao|あさり- Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

Khi vùng nước ven biển bắt đầu ấm lên khi mùa xuân đến, những ngư dân và trẻ em sẽ bắt đầu mùa đánh bắt nghêu. Đây là một trong những món bổ sung linh hoạt nhất cho bữa ăn, nghêu tươi có vị ngọt và giá cả phải chăng. Bạn có thể thấy chúng trong súp miso, hấp với hành lá hoặc chiên bơ. 

Một cách chế biến khác thường thấy hơn là hấp chúng trong rượu sake, chắc chắn sẽ mang lại hương vị Nhật Bản nhiều hơn khi kết hợp với rượu mirin và hành lá. Bạn có thể đến các quán nướng, quán ăn gia đình để thưởng thức món ăn này. 

Ngao|あさり- Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

8. Bánh cá sakura taiyaki | 桜たい焼き - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

Món ăn này tuy không phải là món ăn truyền thống tiêu biểu, nhưng nếu bạn muốn thưởng thức bánh ngọt theo mùa, thì món bánh cá sẽ là món mà bạn nên thử. 

Bánh cá sakura taiyaki | 桜たい焼き - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

Bánh cá sakura taiyaki | 桜たい焼き - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

Taiyaki được mô phỏng theo đặc sản mùa xuân là cá tráp (tai) và được nướng lên (yaki). Bánh thường có nhân đậu đỏ, nhưng cũng có những loại đặc biệt với  trứng sữa, sô cô la, dâu tây và đặc biệt nhất là vị hoa anh đào. Nhân bánh là 1 loại sữa trứng có mùi thơm, màu hồng, ngọt ngào, có vị thơm của hoa anh đào, một số cửa hàng còn cho cả cánh hoa khô và những mẩu anh đào vào nhân bánh tạo nên hương vị vô cùng đặc trưng vào mùa xuân. 

Bánh cá sakura taiyaki | 桜たい焼き - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

Bánh cá sakura taiyaki | 桜たい焼き - Món ăn mùa xuân Nhật Bản phải thử

Sưu tầm

Chúng tôi vừa gửi đến bạn môt số món ăn tiêu biểu nhất định phải thử vào mùa xuân tại Nhật, đây là những món ăn theo mùa mang đậm hương vị ngày xuân mà không ai có thể bỏ lỡ.  

Hãy luôn theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị và hữu ích về xứ sở hoa anh đào. Và liên hệ ngay để được tư vấn hồ sơ, thủ tục, đơn hàng nếu bạn có mong muốn xuất khẩu lao động Nhật Bản. 

Công ty TNHH Nhân lực Mirai - Nâng tầm lao động Việt 

 🎌🎌🎌