Mùa đông ở Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với tuyết trắng, suối nước nóng onsen mà còn là thiên đường ẩm thực ấm áp. Khi nhiệt độ giảm sâu, người Nhật có những món ăn truyền thống giúp giữ ấm cơ thể, tăng năng lượng và mang lại cảm giác sum vầy. Vậy mùa đông ở Nhật Bản nên ăn gì? Cùng khám phá ngay!

1. Nabe – Lẩu Nhật Bản truyền thống

Nabe là món ăn quốc dân mỗi khi đông về. Lẩu Nhật thường được nấu trong nồi đất, dùng chung cho cả gia đình hoặc bạn bè.

Các loại nabe nổi tiếng:

• Sukiyaki: thịt bò, đậu phụ, rau, chấm trứng sống

• Shabu-shabu: thịt bò/thịt heo nhúng nước dùng

• Kimchi nabe: lẩu cay kiểu Nhật – Hàn

• Chanko nabe: lẩu giàu dinh dưỡng của các võ sĩ sumo

Món ăn hoàn hảo để sưởi ấm và gắn kết trong mùa lạnh.

Nabe – Lẩu Nhật Bản truyền thống

2. Ramen – Linh hồn ẩm thực mùa đông Nhật Bản

Không gì tuyệt vời hơn một tô ramen nóng hổi giữa trời đông lạnh giá.

Một số loại ramen phù hợp mùa đông:

• Tonkotsu ramen: nước hầm xương heo béo ngậy

• Miso ramen (Hokkaido): đậm đà, rất giữ ấm

• Shoyu ramen: thanh nhẹ nhưng vẫn ấm áp

Ramen không chỉ ngon mà còn giàu năng lượng, cực kỳ được ưa chuộng vào mùa đông.

Ramen – Linh hồn ẩm thực mùa đông Nhật Bản

 3. Oden – Món ăn đường phố mùa lạnh

Oden là món hầm truyền thống, thường bán ở:

• Cửa hàng tiện lợi

• Quầy ăn vỉa hè

• Izakaya (quán nhậu Nhật)

Thành phần phổ biến:

• Trứng luộc

• Củ cải daikon

• Đậu phụ

• Chả cá

Nước dùng dashi thanh ngọt, ăn vào ấm bụng ngay lập tức.

Oden – Món ăn đường phố mùa lạnh

4. Yakiimo – Khoai lang nướng ngọt bùi

Mùa đông Nhật Bản không thể thiếu yakiimo – khoai lang nướng.

• Vỏ cháy nhẹ, ruột vàng óng

• Vị ngọt tự nhiên

• Bán nhiều trên xe đẩy dạo phố

Đây là món ăn vặt đơn giản nhưng gợi cảm giác hoài niệm.

Yakiimo – Khoai lang nướng ngọt bùi

5. Nikujaga – Thịt hầm khoai tây kiểu Nhật

Nikujaga là món ăn gia đình truyền thống:

• Thịt bò hoặc thịt heo

• Khoai tây

• Hành tây

• Nước tương và mirin

Món ăn mềm, ngọt, rất hợp cho bữa tối mùa đông.

Nikujaga – Thịt hầm khoai tây kiểu Nhật

6. Amazake – Thức uống ngọt ấm mùa đông

Amazake là đồ uống truyền thống làm từ gạo lên men:

• Không cồn hoặc rất ít cồn

• Vị ngọt tự nhiên

• Thường uống nóng

Hay xuất hiện trong các lễ hội mùa đông và dịp năm mới.

Amazake – Thức uống ngọt ấm mùa đông

7. Quýt Mikan – Trái cây quốc dân mùa đông

Mùa đông Nhật Bản là mùa của quýt mikan:

• Ngọt, dễ bóc

• Giàu vitamin C

• Thường ăn khi ngồi trong kotatsu (bàn sưởi)

Một hình ảnh rất “Nhật Bản” mỗi khi đông về.

Quýt Mikan – Trái cây quốc dân mùa đông

8. Hải sản mùa đông – Ngon nhất trong năm

Mùa đông là thời điểm hải sản Nhật Bản ngon nhất:

• Cua tuyết (kani)

• Hàu (kaki)

• Cá nóc (fugu)

• Cá thu, cá hồi béo

Được chế biến thành lẩu, sashimi hoặc nướng, cực kỳ hấp dẫn.

Hải sản mùa đông – Ngon nhất trong năm

Kết luận

Ẩm thực mùa đông Nhật Bản không chỉ ngon mà còn mang đậm văn hóa, sự ấm áp và tinh thần sum vầy. Nếu có dịp du lịch Nhật vào mùa đông, đừng bỏ lỡ những món ăn trên để cảm nhận trọn vẹn cái lạnh đầy quyến rũ của xứ sở hoa anh đào.

Công ty TNHH Nhân lực Mirai - Nâng tầm lao động Việt

🎌🎌🎌